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焼き芋は美容食品!?

この間、車で走っていたら、焼き芋を売っている車を発見しました。

昔はこの季節になるとそこいらで走っていて、近所の奥さん達(家の妻を含む 笑)がそのトラックに向かって走っていく姿を見たものですが、最近ではあまり見なくなりなりましたよね。

秋が深まってきた頃から見かける、一種の季節の風物詩ですね

そんな女性が大好きな焼き芋ですが、これが意外ですが美容に良かったりするそうです。

ビタミンCと言えば皆さん、真っ先にレモンをはじめとする果物を連想すると思いますが、実はあまり知られてはいませんが、芋類にもビタミンCが豊富に含まれています。

ジャガイモはフランスでは「大地のりんご」などと呼ばれるほどです

そんなジャガイモよりもビタミンCが豊富なのが、サツマイモでその含有量はジャガイモの約2倍、りんご、ぶどう、なし、桃など果実類をはるかにしのぎます。

通常、他の野菜に含まれるビタミンCは熱に弱く、調理の段階で加熱すると壊れて、多くの量が失われ、半分以下になってしまうのですが、サツマイモに含まれるビタミンCは熱に強い結合型のビタミンCです

そのため、蒸しても、揚げても、焼いても多くのビタミンCを摂取することが出来ます

他にもカリウムや食物繊維なども含まれていますので便秘解消にも良いですしね。

皮にも多くの栄養素が含まれていますのでサツマイモの炊き込みご飯、そして焼き芋などがお勧めの食べ方です

そんな優れものの焼き芋ですが、最近見ないうちにずいぶん値段が上がっているような気が・・・¥700て・・・

僕は焚き火でもした時に自分で焼こうと思います

西大宮カイロ HP http://members3.jcom.home.ne.jp/nishi-omiya-chiro/

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