冬はやっぱり鍋でしょう！！

年の瀬に差し掛かり、冬の寒さもいよいよ本番

この時期の夕食と言えば我が家ではやはり鍋物がかなりの確立で登場します。

今晩も夕食は鍋と言う事で、鍋をつまみながらお酒を飲む夕食を今から楽しみにしております

鍋料理は本当に様々な種類も多く、何よりおいしいし、冬は身体も温まります

それに肉、魚、野菜などの栄養をバランスよく摂取出来るほか、余った食材を有効に使うことが出来る為に大変、経済的

我が家では寄せ鍋が多いですが、過去にはカレー鍋やトマト鍋（これは味付けに失敗して美味しくありませんでしたが・・・）、チゲ鍋などにも挑戦しましたね。

辛い物好きの僕としては豆腐チゲや中華の火鍋が恋しいのですが、小さい子がいる為、ここ最近はご無沙汰しております

兎にも角にも鍋を囲み、家族で楽しく頂くというのが何よりの調味料になるのではないかな～なんて思っています。

しかし、辛い鍋が食べたいな～・・・

一人で火鍋・・・

やっぱり、やめときます

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ボジョレーヌーボーが解禁になりましたね！！

昨日の０時、今年のボジョレーヌーボーが解禁となりましたね

時差の関係で、日本が本国フランスより８時間も早い解禁で世界一早いそうですね。

今年は天候に恵まれた事もあり、良質のブドウが多く収穫されたそうで、素晴らしい出来だそうです

しかも円高の影響などで例年より少し安くなるとの事

安いと言えば、西友では￥１０００を切る値段でボジョレーを販売するのだとか

これは現地で西友オリジナルの商品を作り、重量の重いビンのボトルではなく、ペットボトルにすることで大幅に輸送コストをカットしたから出来るのだそうです

ボジョレーと言ってもかなりの種類があり、ピンからきりですが、通常￥２.０００～￥３.０００位しますから、半額以下でボジョレーを楽しめると言うことになりますね

しかし、僕なんかは逆にこんなに安いと品質などが心配になってしまいますが（BOXの安いワインとかは飲みすぎると悪酔いしたりするものなんかもあったりしたので）それも心配は無いそうです。

ボジョレーは仕込まれてから２ヶ月位で出荷され、出来立てを飲むのが通常とされているのでペットボトルでも問題は無いそう。

ちなみに聞いた話では、現地フランスでの蔵出し価格が７５０mlのボトルが￥２００～￥３００（そんなに安いの？）だそうで、日本での価格は輸送費がかなりの割合を占めているそうです。（半額分位は輸送費と言うことに・・・）

いずれにしてもこんなに安いなら我が家も購入して、一回は楽しんで見たいと思っています。

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嗚呼、大満足！！激辛マーボー豆腐！！

僕は最近、ずっと我慢してきた事があって、それは辛い食べ物を食べる事

まだ、子供が小さい事や妻自体が辛いものはあまり好きじゃないこともあり、多数決により（？）毎回却下されて、我慢する事数ヶ月・・・

昨晩、長女の夕食が幼稚園でのカレーパーティーの為、自分自身で自分の為に激辛マーボー豆腐を作り、大汗をかきながら食べました

いや～、大満足！！大量の豆板醤とラー油を投入、舌がしびれるほどの辛さでしたが、美味しく頂きました

やっぱり夏こそ辛いものだと確信してしまいましたね。

ところで昨日に続き、今日もまたお土産やその他、もらい物をしてしまいました

本当にありがとうございます！！

何か最近、大変もらい物ばかりしてしまって・・・恐縮です。

ありがたく、美味しく頂きたいと思います

さて、今日も大変忙しい一日でしたね

本当にこれまたありがたい事ですが、今日はその分、時間が押してしまってかなりお待たせしてしまった方もいらっしゃいました。

本当に申し訳ありませんでした・・・

明日もまた予約が多く入っていますが、頑張って行きたいと思います！！

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知らなかった・・・関西と関東のカレーの違い

先日、関西出身の患者さんを施術していた時にカレーの話になり、何でも関西のカレーは牛肉が基本で、関東では豚肉との事でした

なるほど言われてみると、こちら関東ではレストランで普通にカレーを注文するとたいていはポークカレー、ビーフカレーはメニューに別に載っていることも多いような気がします。

ちなみに僕は小さい頃から鶏や豚のカレーが多かったのですが、てっきりそれは家の経済状況が原因かと思っておりました（笑）

その他にもカツやもつなどに関しても豚と牛で分かれていることが多いみたいですね。

コレは昔からの東西の食文化の違いが原因だと言うことだそうですね

関西は港町が多く、貿易業も盛んで西洋の文化の影響が強く、牛肉を多く食するのはその名残ではないかとの事。

それに需要の差があるせいか、関西の方が比較的、牛肉の価格も安いそうです。

本来、日本人は肉を食べる文化はあまり無いそうで、特に仏教の普及と共に時の天皇などが肉を食することなどを禁じた事等から、明治時代に入るまで肉を食べる食文化は日本にはほとんど無かったそうです

その為、日本食の主なたんぱく源は「魚」という事なのだということです

話はそれましたが、関西と関東、そばやうどん、そしてその汁なども違ったり、もっと南、中国地方や九州になるとまたその食文化は違います。

狭い国土とはいえ、縦に長い日本列島、その文化は東西南北でかなり違いますね。

そんな違いを探して見るのも改めて、面白いとおもいました

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う、美味い！！宮古島産マンゴー！！

先日、沖縄の宮古島に住んでいる友人が特産品のマンゴーを送ってくれて、今朝、冷やしておいた物をありがたく頂きました

子供達も大好物で送られて来てから、食べるのを今か、今かと待ち構えていたので皮を剥くや否や、飢えたピラニアのようにむさぼりついておりました

友人のお父さんはマンゴー農園をやっていらっしゃっていて、いつも型も良く、本当に甘くて美味しいマンゴーを送ってくれて、親子共々、本当に楽しみに、そして嬉しく思っています

しかも、宮古島産のマンゴーはこちらの市場では、１個何千円の世界・・・普通では我が家の経済力ではとても、とても・・・

しかし、値段に負けない品の良い甘さ、美味さは何度食べても、感動を覚えずにはいられないのであります

お父さん！！これからも美味しいマンゴーを頑張って作り続けて下さいね！！

そして、我が家もいつも楽しみにしております（笑）

こちらからは子の間、友人に赤ちゃんが生まれたこともあり、色々、子供の物を詰め合わせて送ろうと思っています（とりあえず、お古ばかりですが・・・ゴメンネ！！）

そして季節が来たら、毎回恒例の梨なんかお返ししちゃおうと思っています。

最近はマンゴーと言えば、東国原知事の影響で宮崎産の物が人気だそうですが、沖縄産や宮古島産の物の方が比較的値段も安いようですし、味や糖度も引けをとりません！！

今年は取れ高も良く、質が良くて糖度も例年より高いそうですから、是非一度、皆さんもお試し下さい！！

一度食べたら、きっと病みつきになっちゃいますから

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減らさなくてはと思いながらも、ついつい・・・

僕は以前から大好きで、一日に一本は必ず買って飲んでしまうものがあります。

それは缶コーヒー・・・その他は自宅でもコーヒーを好んで飲んでいます

カフェインの摂り過ぎは良くないですし、缶コーヒーには多量の砂糖も入っている為に糖分の摂りすぎにも繋がってしまいます。

飲みすぎると胃も荒れてしまいますし・・・（コーヒーに砂糖を入れるとそれが原因で胃が荒れるのだそうですね）

ましてやコーヒーを飲むと何故だか、タバコが吸いたくなってしまう・・・

ダイエットや禁煙を考えている僕としては、あまり飲みすぎないほうが良いのは分かってはいるのですがね

美味しいんですよね～・・・特に最近の缶コーヒーは、とても馬鹿にはできませんよね

でもコーヒーを減らす＝禁煙＋減量＋こずかいが浮く・・・などメリットが沢山。

だがしかし、それでストレスを溜めてしまうのも考え物だよな～。なんて自分に言い訳をしながら飲み続ける毎日であります

あぁ、なんという意志の弱いことか・・・と缶コーヒー片手にブログを更新しています（笑）

まだ、止められそうにありませんね・・・。

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ラフテー喰いて～・・・

今日、患者さんとお話しているときに食べ物の話になり「たまに無性に脂っこいものが食べたくなるね。」なんて話していたらラフテー（沖縄の豚の角煮）を思い出しておく無性に食べたくなってしまいました

ラフテーは豚肉を酒でなく、泡盛でじっくり煮込んだ沖縄版豚の角煮なのですが、こちらで食べるものとは一味違い、更にコクがあるというか、それでいてしつこくない僕が大好きな沖縄料理の一つです。

沖縄に少しいたことがあるということもあり、僕は沖縄料理が大好きで他にもゴーヤチャンプルをはじめとした炒め物（個人的にはフーチャンプルが好きです）やミミガー（豚の耳）やテビチの煮込み（トン足の煮込み）、島豆腐やグルクンのから揚げ、沖縄そばなどあげていけばきりが無いくらいです。

沖縄料理はクセがあって好きじゃないなんてことも耳にしますが、僕にはたまらないですね

最近ではこちらでも沖縄料理を食べられるレストランや居酒屋さんも増えてきましたが、値段が高かったり、何か思ったものと違ったりとなかなか理想の味にはお目にかかれないのが現状です。

やはり現地に行って本物が食べたいですな～・・・

そして泡盛やオリオンビールもついでに堪能したいところです（笑）

あ～沖縄に行きたいな～・・・

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いいんじゃないですか！！アウトレット食品

今日、ＴＶの報道番組でアウトレット食品の特集がやっていましたが不況のこのご時世、大変良いのではないかと思いますね

でも、そもそもこれは当たり前の意識であるとも思うのですがね。

僕は食べ物を粗末にすることが昔から大嫌いなので、子供達にもその辺は厳しく教えているつもりです

どこかで聞いたのですが「頂きます」と言う言葉は「命を頂きます」と言う言葉に由来するそうです。

たいてい、私達の口にするものは植物であれ、動物であれ、その命を絶ってまさに「頂いている」わけです。

それを粗末にすると言う行為はその命に対して失礼ですし、更には一生懸命に生産している方々についても同じことが言えると思います。

残念ながら日本はこんな小さい島国でありながら、その食品の廃棄量は世界有数と言われています

ひとえに食べ物に対するありがたみやモラルの低さ、食べられることが当たり前という幸せにほとんどの人たちが麻痺してしまっているからだと思います。

日本では信じられないことですが、世界にはほとんどまともな食事が取れずに、食料不足による飢餓に苦しむ人々が何億、何十億といて、それにより命を失っていく人たちがいると言う現実があるのです

日本や先進国が廃棄している食糧品でどれだけの命が救えるのでしょうね・・・

大不況とは言いながら、ここではほとんどの人々は食べる位は出来ていますよね

それだけでも十分幸せだと思うべきだとも思います。

こんなことを書きながら、貧しい国に対して僕自身が何か行動が出来ているわけではないのでえらそうなことは決していえませんが、せめて僕は食べ物に対して食べられる事に感謝すること忘れずに、子供達にもそういう風に教えていきたいと思います

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クォーターパウンダー食べましたが・・・

ワイドショーやCM等で今、話題になっているクォーターパウンダーを昨日食べたのですが・・・

僕が期待しすぎたのでしょうか、もっとステーキのような肉とアメリカンなテーストを予想していたのですが・・・ただ本来のものよりもボリュームのある元来のマックパテ以外、御馴染みのマックでした・・・

まあ、マクドナルド自体好きなのでだまされた感はないのですが、僕個人としてはこれならば、メガマックの方がインパクトもボリュ－ムも満足ですね

通常の２．５倍のビーフパテが売りなのだそうですが、それならばもう少し肉質やスタイルに変化が欲しかったと思うのは僕だけでしょうか・・・？

もともと、アメリカの方では御馴染みのメニューらしいですし、昔は地方によっては存在したのだそうです。

ファーストフードチェーンも様々な生き残り作戦を展開しているようで、試行錯誤をくれ返して頑張っているようです

これもその一つですかね・・・（ロッテリアの絶品チーズバーガーに対抗したのかな？）

ところでオーストラリアのマクドナルドは少し味もメニューも違った気がしますし、中国やインドにもご当地メニューがあるそうです。

いっそのこと各国のご当地バーガーなんておもしろいんじゃないかな～

でも、次はどんな商品を出してくるのか、楽しみです！！

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秋の味覚でお酒を・・・

まだまだ残暑は厳しいですが、スーパーや八百屋さんの店頭にはだんだん秋の味覚が並ぶようになってきました。

くりや松茸、秋刀魚に秋鮭、梨や柿など秋は本当においしいもので一杯ですね

秋という季節は、僕にとってはまさに食欲の秋なのです。

でも、心なしかどれも例年より少し値段が高いような気がします

特に秋刀魚はニュースでも流れていましたが、仕入れ値は例年より１００円ほど高かったようですし・・・でも、今、漁業は原油高の影響で本当に大変だということでコレも仕方ないことなのでしょうね。

食べられるだけ幸せなのかも知れないですね。

ところで秋の味覚には僕の場合、日本酒が欲しくなってしまいます

ビールもまだまだおいしいのですが、やっぱり辛口の熱燗などはたまりませんね！

どの種類のお酒にもいえる事ですが、おいしい日本酒にとって大切な要因に水があります。

軟水で作るものと硬水で作るものでは大きく味が違うそうです。

軟水で作ると文字どうり、柔らかい味になるそうですよ

それぞれの地方には地酒をはじめとしたおいしいお酒がたくさんありますが、僕はやはり米どころ新潟のお酒に好きなものが多いような気がします。

好きで良く飲んでいたのは「影虎」というお酒です。

辛口で秋の味覚にはぴったりです！！

秋刀魚を肴に月見でもしながら晩酌したいです

何かとおいしいものが増えてきますが、食べすぎ、飲みすぎにはお互い注意しましょうね！！