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菌が繁殖するには絶好の環境。他人事ではなく、我々も気を付けねば・・・

Potesara
先日、埼玉県熊谷のスーパーの中の惣菜店で買ったポテトサラダを食べた6人の方が腸管性大腸菌O157に感染し、その中、5歳の女の子が一時重体になるなどの食中毒事件が発生し話題となっておりますが、その後、同じ系列の市内の他の店や群馬の店舗でも同じくO157が検出されたことから、ポテトサラダの仕入れ先の食品加工工場が原因の可能性も出て来たとの事で現在調査が続いている様です

しかしながら、こうしたケースの食中毒は大きく報道等でも取り上げられ、注意喚起が成されたり致しますが、今年の夏の様に湿気が多く、その上、気温が急激に高くなる様な現在のこの様な陽気は菌が繁殖するには絶好の環境であり、他人事ではなく、我々もまた各々が気を付ける必要がありますよね

この間も作ってから冷蔵庫に入れずに鍋に入れたままで半日ほど放置していた結果、いざ食べようと思って鍋を開けてみたら、ほんのりと何やら怪しいにおいが・・・

他の季節であれば、半日の放置位は恐らく問題は無いのでしょうが、やはり、今年の湿度の高さに蒸し暑さでは厳しかったようですね

しかも、この不快な陽気で疲労感も強く、身体の免疫能力自体も低下していたり、この時期は水分もかなり多く摂らざるを得なく、また食生活もあっさりした物などを好んで食べる事が多いですので、胃腸の調子もただでさえ悪かったりする事も多いですからね~・・・

抵抗力が強い時にはかからない様な病気でも、それが弱ってしまっている時は簡単に感染してしまったり、また重篤な症状に発展してしまったり致します

まずは手洗いなどは基本中の基本ですが、その上で置いといた食べ物に関しては食べる前に臭いをかいでみたり、食品の管理には普段より一層の注意を払い、予防に努める様にするべきですな。

そして、もし疑わしい症状があった時は速やかに病院に向かい、いち早く処置をする事が大事!!

処置が遅れる事で、症状が重篤になってしまうそうですしね

今年は残暑が厳しいとの事ですし、今現在だけでなく、来月になっても引き続き注意が必要になってきそうですが、食品の管理のみならず、体調管理にも十分に注意して、元気に残暑を乗り切っていきましょう!!

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