この時期の食中毒に注意しましょう！！

今朝、昨日の残りのお味噌汁を飲もうと思い、温めようと見てみると表面が少し変色していてにおいをかいで見ると少しおかしな匂いが・・・

どうやらたった一日、昨晩の間でいたんでしまっていたようです

すかさず捨ててお鍋を洗いましたが、やはりこの時期は思っているよりずっと痛みが早いな～と改めて実感する出来事でした

この時期は気温や湿度の条件が雑菌やカビの繁殖するには最適で、わずかな時間で食べ物を養分として繁殖してしまうからだそうです。

そして気温の高さは食べ物自体も酸化してしまうスピードも速いとかで、相乗効果？では無いですが、一層注意が必要だそうです

食品の種類などにもよるそうですが、食品全般において注意が必要ですし、火を通したものでもやはり痛むのだそうですので、食べる前や出来れば残りなどの物を食べる前は、そのまま温めてしまわずに、見たり、匂いなどを確認してから温めて食卓に出すのが良いと思います（匂いが強いものが入っている場合、温めてしまうと匂いなどで判断がつかなくなってしまうことがある為）

昨今、消費期限や賞味期限の記載などが厳しくなって食の安全についても話題になっていましたが、季節や条件などによってはその期間を過ぎても問題なく食べられる物もありますし、またその期間前でも食べられなくなる場合もあります

ラジオでも先日言っていたのですが、昔は食べられるか否かなどは母やお婆ちゃんは直接匂いをかいで捨てるか、食べるかを判断しましたよね（たまに失敗もしていたような気はしますが・・・）

やはり最終最期は自分の感覚でも判断することは必要だとは僕も強く思いますし、子供達にも教える必要があると思います。

僕の娘も幼稚園にお弁当を持って行く日もありますし、知らなければもしかしたらそのまま食べて食中毒などと言う可能性もあるわけですから

お弁当の具などは痛みやすい物を避けたり、嫌いでもご飯の真ん中に梅干を入れるなど（防腐効果があると言われています）妻にも勧めてみようと思いますし、皆さんも気を付けてあげて下さいね

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