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牛乳は健康に良い?悪い?

今日、診させて頂いた患者さんとの話の中で牛乳を飲むと歯に良くない、虫歯になり易いというような事を歯医者さんに言われたという話を聞き、僕の持つ牛乳についての認識とはかなり異なっていたのでびっくりしましたcoldsweats02

牛乳というとカルシウムが豊富で、たんぱく質にアミノ酸がバランスよく含まれ、ビタミンAやB1、B2なども含まれている優れた飲み物として認識していましたので・・・

僕も子供の頃、健康や骨に良いと教えられて、それはもうガバガバと飲んでいましたhappy02

ただこの様な仕事に就き、栄養指導したりする機会も多いために昔と違い、牛乳のデメリットも把握しているつもりではいましたが、「牛乳の摂取が身体に悪い!!」という説まで唱える方がこんなにも多いとは知りませんでしたね。

僕が知っていたデメリットは牛乳を飲むとお腹がごろごろしてしまうのは、牛乳に含まれる乳糖を分解する酵素を人は持っていないからとか、飲みすぎる事によりアレルギーになりやすくなると言ったところでした。

ところが調べてみると牛乳に含まれるカルシウムの成分は人間に合わない事やマグネシウムを含まない事から骨の生成には役に立たない、それどころか血中のカルシウム濃度を上げ過ぎてしまう事から逆にカルシウムが体外へ排出される原因になると言う説もあるそうです。

そうかと思えば牛乳に含まれるカルシウムは高い吸収率を誇っていると言う話もあったりしますsign02

高い整腸作用があると言う人もいれば、牛乳のメインのたんぱく質であるガゼインは消化が悪いと言う話も・・・

そのほかにも牛乳に含まれる牛の女性ホルモンは人間の内分泌系や女性ホルモンの分泌に対して悪影響を与えるなどの説もあるそうですshock

中にはそもそも牛の子供を育てるためのミルクが人に合う訳がない!!という事を唱える人も・・・(でもそんなことを言ったら共食いしないと人には合わないという事に・・・gawk

まあ、分かりやすく賛否両論な訳ですが、僕は量を考えて適度に摂取するのであれば、牛乳は優れた飲み物だと言う認識は変わりませんね(あくまで僕個人の意見ですが)good

もともと日本人の中で牛乳を飲む文化は根深いものでは無く、西洋文化が入り始めて積極的に摂取するような事を考えると、日本人の体質に果たして合っているのかどうかと言う事はありますが。

完全栄養食品とは言えなくても、食品としてアミノ酸やビタミン、カルシウムを手軽に摂取でき、加工しやすく、他多くの料理への応用しやすい事などを考えるとやはり牛乳は素晴らしいなと思うのですが。

人間だけに限らず、植物や動物などほとんどの生命は他の生命から栄養やエネルギーを摂取しているのですから、牛の遺伝子が・・・とか言う話は僕にとってはいまさらおかしな話だと思ってしまいますbleah

最後に牛乳が(牛乳に含まれるたんぱく質に関係があると言われたそうですが・・・)歯に良くないと言う話の根拠は最後まで分からなかったのですが、ただ牛乳に含まれる乳糖などの糖質や乳酸などは虫歯の原因となるそうですから、飲んだらきちんと歯を磨くようにしてあげると良いそうですhappy01

今日はいい勉強になりました!!

お陰で昼休みが・・・・終わってしまいましたcoldsweats01

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